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「きのこの生理活性について」
日本統合医学研究会、長野県農村工業研究所 池川哲郎
【要旨】
国立がんセンターにおいて免疫賦活物質を癌の化学療法に応用する研究が実施された。われわれはその課程で、担子菌類、特にきのこ類に宿主介在性抗癌活性があることを見いだし、いくつかの多糖類を分離した。このうち、シイタケからはβ-(1-3)-グルカン、レンチナンを分離し、臨床応用されている。しかし、単純多糖体はipで強い活性を示したが、poでは活性を示さなかったので、poで同系腫瘍に有効な物質を検索した結果、エノキタケから蛋白質結合多糖体EA6(プリフラミン)を見いだした。ブナシメジについては、通常の飼料に5%乾燥子実体含有飼料を作製して、通常飼料で飼育する対照群ときのこ含有飼料で飼育する処置群に分けて飼育し、すべてのマウスに強力な発癌物質であるメチルコランスレンを皮内に注射して、発癌状態を観察した。その結果、対照群では36匹中21匹に発癌が確認されたが、きのこ飼料飼育群では、36匹中わずかに3匹しか発癌しなかった。このように、きのこ摂取が発癌予防効果があることが証明された。一連の研究から、食用きのこに優れた抗癌活性が認められ、「医食同源(薬食同源)」ということが改めて認識された。
キーワード:多糖体、蛋白質結合多糖体、エノキタケ、ブナシメジ、食用きのこ、きのこの抗癌活性
この論文はBiotherapy 第14卷 第10号(2000年)に掲載されたものです。この論文をご希望の方はFAXで日本統合医学研究会にお申し込みください。
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